初!甘麹☆成功(^^♪ 断酒ダイエット60日目

8月25日木曜日 晴れ さっき大雨だった(*_*; 猛暑
今朝の体重 57.2㎏ 体脂肪率27.1%
血圧 スポーツクラブ休みで測ってない
飲んだ水の量 朝1.0ℓ 昼0.5ℓ 夜1.0ℓ 
低脂肪牛乳 200cc
昨日の晩から玄米麹を入れて、60度で約13時間保温した!完成\(^o^)/
甘麹jpg
ブレンダー(ミキサーのようなもの)で粒々を細かくして、いよいよ試飲!
甘麹
初めて作った甘酒、美味しー(⋈◍>◡<◍)。✧♡
安心してください!入ってませんよ!! ノンアルコール(^^)v
冷たいデザートやケーキに使うために、粒々は邪魔なので、裏ごしした
裏ごしした粕は、クッキーとアーモンドフロランタンの生地に入れた
甘麹粕
甘酒は、ブルーベリー甘酒豆乳ブラマンジェ風とアーモンドのキャラメルに使った
甘酒
ブルーベリーの冷たいデザートには、一切砂糖などの甘味料を使っていない
甘味は、甘酒と豆乳とブルーベリージャムの甘味だけだけど、十分甘くて、豆乳のおかげでとてもミルキー+゚。*(*´∀`*)*。゚+
甘麹お菓子
アーモンドフロランタンは下地は、甘麹の粕だけの甘味で砂糖は使ってない
フロランタン下地
上のキャラメルは、メープルシロップと蜂蜜だけにしたかったけど、砂糖が無いと、うまくキャラメルにならなかったから、仕方なしに15g砂糖を入れキャラメルにした
アーモンドプロランタンは、メープルシロップと蜂蜜と豆乳が、また違った優しい甘さと味わいで、いつもの生クリームと砂糖のこってりも良いけど、素朴な味で美味しかった(((o(*゚▽゚*)o)))
アーモンドフロランタン
今回3種類のお菓子を、砂糖の代わりに甘酒とメープルシロップと蜂蜜、生クリームの代わりに豆乳を使い、卵も使用せずに作ってみた
焼き菓子は粕の食感を隠してくれる、アーモンドのクッキー2種類、チョコレートクッキーとアーモンドフロランタンにした
粕のせいでいつも通り焼くとサクッと感が、少なかったので、次回はもう少し低めの温度で長い時間焼くか、一度、粕を空焼きして水分を飛ばしてから焼いてみよう
チョコレートクッキーは粕の甘さに頼りすぎて甘さが足りなかったので、もう少し蜂蜜とメープルシロップを増やそう
今日は、初めての甘麹づくりに成功し、かなりヘルシーでカロリー控えめで、砂糖もほぼ使わないお菓子ができて、うれしい\(^o^)/
これで、カロリー控えめなお菓子を確保でき、心置きなく?!しばらく食べれる(^^;
これからも、安心してお菓子を食べるために、できるだけ砂糖と生クリームを使わないお菓子を作ろう!!
甘麹は、まだある☆
次は、何作って食べよかなー♪
今日も飲酒願望は湧かず
夕食は水で済ませたp(*^-^*)q
明日も無事に断酒して
良い一日になりますように☆彡
皆さんの応援で
明日も飲酒願望と闘えます(o‘∀‘o)*:◦♪
応援よろしくお願いしまーす!!
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